MENEMEN

HAZIRLANIŞI:
Soğan, biber yağda hafif kavrulur. Kabuğu soyulmuş ve çok küçük doğranmış domatesler ilave edilir. İyice pişirilir. Tuz, nane, maydanoz ve karabiber ilavesinden sonra çatalla çırpılmış yumurtalar konur. Yumurtalar pişince ateşten alınır. Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1 kilogram domates
• 2 adet kuru soğan
• 5-6 adet sivri biber
• 4 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• İnce doğranmış maydanoz
• Nane